| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 酱油炒面热量/卡路里177千卡 | |||
 热量177千卡,相当于编织51分钟消耗的热量210 | |||||
1、胡萝卜切丝，白菜梗切粗丝，菠菜切段，焯水备用；
2、白菜叶切条备用；
3、煮锅里倒是适量清水，调入少量盐、植物油烧开后，将面条放入锅里煮至8分熟；
4、煮好的面条捞出，拌入适量植物油；捞出的面条要迅速拌入植物油，否则会黏在一起；
5、炒锅烧热，倒入适量植物烧热；
6、将第一步的材料全部倒入锅里翻炒至8分熟状态；
7、倒入面条，用筷子拨炒；
8、调入适量酱油；
9、调入适量糖，翻炒均匀；
10、放入白菜叶继续翻炒；
11、食物都熟了之后，调入适量盐，香油，翻炒均匀后关火；
12、另起油锅，敲入一颗鸡蛋煎好；
13、将煎好的鸡蛋盖在面条上即可。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、胃肠蠕动、消食等功效；可与卷心菜、黄豆、鳕鱼搭配；与醋、水萝卜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抗病能力、通肠导便、增进健康等功效；可与粉丝、猪血、花生搭配；与带鱼、鳝鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、健脑益智等功效；可与肥牛、黄豆、基围虾搭配；与地瓜、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
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