| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 34千卡 | 336千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1093克 | 红烧排骨焖芋头热量/卡路里2022千卡 | |||
 热量2022千卡,相当于铲东西337分钟消耗的热量360 | |||||
1、排骨洗净，料酒，姜丝，红薯粉腌制15分钟
2、芋头洗净，去皮，切小块待用^O^
3、八角，香叶，豆瓣酱，葱，备好待用。。。
4、青红辣椒洗净切好，备用。
5、热锅下油，八成熟，放入排骨翻炒，排骨出油再放入八角，香叶，豆瓣酱一起翻炒上色*^_^*
6、倒入鱼头一起翻炒，倒入适量酱油或老抽，翻炒上色，到入热开水，淹没芋头和排骨，盖锅盖焖至水快干收汁
7、倒入青红辣椒，翻炒片刻，起锅，撒葱花，棒棒香
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、解热毒、补虚等功效；可与紫菜、海带、茄子搭配；与百合、鲫鱼、黄豆相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、帮助消化、洁齿防龋等功效；可与肥牛、牛肉、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、驱风、腹部冷痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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