酱扒茄子的热量/卡路里_酱扒茄子的做法

1、挑选均匀的日子，洗好后擦干，把茄子切成均匀的条，最好保持在1到1.5㎝！备用
2、起锅，油不用太多，平时炒菜的二倍就可以，（因为茄子会越炸越少，用更多油是可以，可是二次利用的油就多了！！）热油，平时炒菜的温度就可以，大约七成热，放入茄条，中火炸之，边炸边搅拌，防止沾锅，待茄条表面变成有些金黄，控油出锅备用
3、把葱，蒜，青辣椒，米椒切成碎，把姜切成丝备用，然后，把豆瓣酱和甜面酱3:1比例放入碗中（用这种酱纯粹是个人口味，如果你喜欢黄酱或香其酱就用之）然后放入半碗水，少许酱油，鸡精，胡椒粉，搅拌好，备用…千万不要放盐
4、锅内油倒出，留一点点底油，（一定要一点点，要不然会腻！因为炸过的茄子会带油！）放入姜丝和少部分蒜，葱炒香，放入调好的酱汁，之后放入炸好的茄条翻炒，一分钟多收收汁就可以出锅装盘喽！洒上葱蒜米椒青辣椒，放上香菜，绝对好看好吃！

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、缓疲劳、抗菌等功效；可与猪红、猪血、牛肉搭配；与素肚、豆腐、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、驱寒、杀菌等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、保护肝功能、清肠道等功效；可与排骨、五花肉、洋葱搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进消化、胃肠胀气、开胃消食等功效；可与白菜、小白菜、卷心菜搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、提鲜、促进食欲等功效；

酱扒茄子的热量和减肥功效