| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淀粉 | 克 | 73千卡 | 364千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 马苏里拉芝士 | 克 | 403千卡 | 328千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 312克 | 芝心爆浆鳕鱼丸热量/卡路里875千卡 | |||
 热量875千卡,相当于网球125分钟消耗的热量420 | |||||
1、鳕鱼排去皮去刺切小块。
2、一颗鸡蛋分离出蛋黄取蛋清。
3、鱼肉，蛋清，淀粉和煎鱼调料粉一起放入搅拌机中。（煎鱼调料粉可以换做自己喜欢的调味料）
4、搅拌机打好的鱼蓉倒进大碗中，继续用筷子划圈搅拌，然后用勺子挖起摔打。
5、摔打好的鱼蓉。
6、左手手心沾清水，用勺子挖一勺鱼蓉放在手心，压平，然后放上马苏里拉芝士。
7、右手手指沾水，用鱼蓉包裹芝士。然后右手手心沾水，把鱼丸在两手心间来回倒，使其圆润好看。
8、包好的鱼丸们放进面包糠里滚一圈。
9、排进烤盘，烤箱预热180℃烤10分钟左右即可。
10、成品~看到爆浆没~
11、拉丝特写~
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、治便秘、预防便秘等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、清热解毒、治灼伤等功效；可与韭菜、西红柿、小米搭配；与红薯、消炎片、柿子相克，同食可能会引起不适；
马苏里拉芝士的热量328千卡（每100克）；具有增强抵抗力、保护眼睛、补钙等功效；与菠菜、羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、促进排便、抗菌消炎等功效；
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