| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 424千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 773克 | 辣子鸡热量/卡路里1461千卡 | |||

1、将鸡腿剁块,用蛋清和生粉浆裹
2、少量油,放入葱花,蒜片,姜片出味,放入干辣椒,鲜麻椒粒,炒出辣味,放入花椒油,生抽,辣鲜露,味精,翻匀出锅即可。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、补精、活血脉等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、防感冒、开胃消食等功效;可与猪肝、基围虾、小白菜搭配;与南瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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