| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 派皮 | 克 | 1143千卡 | 457千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 513千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 1308千卡 | 654千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 795克 | 核桃派热量/卡路里3882千卡 | |||
 热量3882千卡,相当于手工活2588分钟消耗的热量90 | |||||
1、将材料放入盆里混合
2、揉成光滑的面团，放冰箱冷藏一小时
3、将冷藏一个小时的面团取出夹在保鲜膜中间
4、擀成薄饼
5、压入盘中，用叉子扎满小孔
6、锡纸包豆子之类重物放入盘中，防止饼底鼓起
7、烤箱倒数第二层，170度烤15分钟
8、150度中下层5分钟烤香核桃仁
9、红糖125或者红糖80+白糖40g，黄油30g，水15g，放入微波炉高火1.5分钟
10、取出糖液搅拌均匀
11、糖液不烫手时加入30g蛋液，拌匀
12、将核桃仁与糖液拌匀
13、装入派皮
14、烤箱160度，中下层30分钟
15、核桃派冷却切块
派皮的热量457千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、解盐卤毒、和中益肺等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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