| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 288千卡 | 144千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 525千卡 | 389千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 872克 | 情人节专辑-爱心天使蛋糕卷热量/卡路里1177千卡 | |||

1、蛋白搅打出粗泡;滴数滴柠檬汁,搅打;再分三次放糖粉;

2、打成七八成,提起蛋白成倒三角形

3、取出3勺蛋白,滴几滴食用红色素,搅拌均匀,装在裱花袋里,挤成桃心形,烤箱预热180度,烤2分钟,表面微微凝固即可。

4、过筛低粉和淀粉,再与淀粉和低筋粉搅拌均匀。覆盖到刚才烤的桃心形上。入炉。170度。烤15分钟。

5、表面微微泛黄,出炉,冷却

6、雀巢淡奶油150克打成七成。涂抹在蛋糕片上,把切好的草莓丁撒上

7、慢慢卷成形,再用油纸包紧,两头收紧,放冰箱冷藏两个小时。

8、情人节~应个景吧!口感还是很Q的。非常好卷,不开裂。
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有治喉痛、润肺利咽、清热解毒等功效;可与基围虾、肥牛、小米搭配;与豆浆、兔肉、红薯相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保肝解毒、疗疮、润肺生津等功效;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌消炎、开胃、健脾等功效;可与马蹄、羊排、蜂蜜搭配;与胡萝卜、山楂+牛奶、牛奶相克,同食可能会引起不适;
草莓的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、促消化、消暑等功效;可与豆腐、山楂、橙子搭配;与猪排、红薯、樱桃相克,同食可能会引起不适;
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