| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 36千卡 | 9千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 麻婆冬瓜热量/卡路里36千卡 | |||
 热量36千卡,相当于抛光地板12分钟消耗的热量180 | |||||
1、冬瓜去皮去瓤，洗净切成3厘米见方的块~
2、姜蒜切末，豆豉和红油豆瓣酱用勺子撵碎~
3、锅烧开水，加盐，放入冬瓜焯水3分钟，捞出备用~
4、锅置小火上，加油烧至三成热，放入姜蒜末煸数秒，放入豆豉和红油豆瓣和花椒粉，炒香至油色红亮，加入高汤，冬瓜和大喜大牛肉粉，改用大火烧3—5分钟左右~
5、因为豆豉和豆瓣酱有咸味，所以没有放盐，根据自己口味试下咸淡，用水淀粉勾芡，使汁浓油亮~
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥降脂、消渴、降血脂等功效；可与芡实、草鱼、椰子搭配；与红豆、鲫鱼、红螺相克，同食可能会引起不适；
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