| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 624克 | 葡萄奶酥热量/卡路里2236千卡 | |||
1、黄油室温软化至筷子可以很轻易戳进去。
2、软化好的黄油加糖搅拌至发白后加入牛奶搅拌均匀。
3、蛋黄分次加入黄油中,可以分三次,要确保每次搅拌都均匀。我留了半个的量来刷表面。
4、筛入低筋面粉,揉成型后加入葡萄干,再揉均匀。
5、整好的面团按扁,擀成厚度均匀的长方形,或者按自己喜欢整形,切成块。
6、烤箱180度预热,奶酥放烤盘,表面刷一层蛋液,180度20分钟。(9L烤箱) 温度按自家烤箱的温度。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、滋阴、调整胃肠道等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、预防癌症、美容护肤等功效;可与羊排、苋菜、海虾搭配;与菠萝、地瓜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、改善睡眠、美白等功效;可与桃、香蕉、草莓搭配;与金桔、桔子、橘子相克,同食可能会引起不适;
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