| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 63千卡 | 484千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 398克 | 红豆沙卷面包热量/卡路里1559千卡 | |||
 热量1559千卡,相当于高尔夫球346分钟消耗的热量270 | |||||
1、把主料中除黄油外，全部放到面包机中搅拌成面团后再继续揉面，揉到稍微能拉出薄膜
2、放入黄油，继续揉面
3、一直揉到有均匀的薄膜就到了扩展阶段，停止揉面
4、室温发酵到2.5倍大（28度一个小时左右），手指蘸面在面团的中间戳洞，不回缩即可
5、把发酵好的面团排出空气，稍微揉匀，分成10等份的面团，揉成圆形，15分钟室温中间发酵
6、把豆沙团成15-20克中的小球
7、把小面团擀成面片，放入豆沙球
8、包好后按平
9、用擀面杖擀成长条形
10、用刀划或切几道，露出豆沙
11、捏住两头，如图反方向扭曲
12、将扭好的面条打个结
13、放入面包托内（10厘米直径长），依次整理好10个后，开始进行2次发酵（温度38度，湿度90%左右，时间大概40分钟）
14、发酵好的面团，表面刷上蛋液和少许熟玉米油
15、烤箱预热180度，中层，上下火，时间15分钟左右，表面金黄即可
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、美白、大便秘结等功效；可与木瓜、桃、草莓搭配；与红糖、空心菜、酒相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、舒缓肝气、调味等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
