| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 138克 | 油闷大虾热量/卡路里366千卡 | |||
 热量366千卡,相当于垒球73分钟消耗的热量300 | |||||
1、挑选上好的野生竹节虾，而不是马来西亚那边的哦～
2、竹节虾很干净，稍微冲洗后放入盆中待用。
3、蕃茄2个，切成小丁，或者剁成泥。锅中倒入少许油，入锅翻炒，加入糖，炒出汁后倒入调制好的淀粉水，继续不停地搅拌。
4、一直到浓稠状，注意不要糊锅，要不停地搅拌。白糖可以多加，千万不要加盐。
5、切好的葱姜入油锅后，将虾放入，不必翻炒，加入一小碗水，撒入适量盐，盖上锅盖开始炖，因为虾大，大概需要3分钟左右。
6、虾两面都变红后，之前的水收汁差不多时，倒入炒好的蕃茄酱继续翻炒，此时很容易糊锅，需要转小火慢慢翻炖。大约收汁差不多即可出锅，依据个人喜好。
7、油焖大虾出炉，摆盘。最后倒入蕃茄酱时，不需要再加盐。
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、滋阴补阳、增强食欲等功效；可与冬菇、新鲜芦荟、胸部牛肉搭配；与米豆腐、卤豆腐干、何首乌相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、疗疮等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、益气生津、治便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、帮助消化、预防蛀牙等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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