| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 1187克 | 蒜香辣鸡块热量/卡路里1929千卡 | |||

1、鸡腿切块,焯水,水开的时候放点白酒。没有就用其他酒代替,料酒黄酒都可以。

2、胡萝卜和土豆切大拇指甲大的丁,也焯水用凉水过凉。

3、锅里放油,小火炒香酱汁,放入蒜和姜片,炒香

4、放入鸡块,翻炒均匀,放一茶匙盐,下土豆和胡萝卜丁,炒匀

5、放酱的碗兑半碗水涮涮碗,倒入锅里,一直保持大火,烧。

6、烧到水快干的时候,放辣椒炒断生,淋点水淀粉(或者不用)鸡精,香油,推匀,收汁。即可出锅。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、活血脉、提高免疫力等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调中、和胃、补充营养等功效;可与牛肉、豆角、牛腩搭配;与西红柿、柿子、香雀相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、促消化、抗癌等功效;可与卷心菜、西兰花、草鱼搭配;与辣椒、西红柿、柚子相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有胃肠胀气、健胃、帮助消化等功效;可与卷心菜、花菜、羊肉搭配;与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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