| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青虾 | 克 | 233千卡 | 93千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 10千卡 | 26千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 4千卡 | 80千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 404克 | 三色凤尾虾热量/卡路里355千卡 | |||
1、将青虾虾头,虾皮,虾线去掉,留虾尾,在虾的脊背切一刀,不要将虾切断,处理后的青虾放入碗中,打入鸡蛋清(不要鸡蛋黄),放入盐,味精,生粉腌好
2、将太空椒,胡萝卜洗净切成菱形,香菇切片,姜切片
3、用热水将香菇焯一下取出,另起一锅,倒入色拉油,油温不易过高,放入腌制好的青虾翻炒,待青虾变色八成熟,取出备用
4、另起一锅放入油,待油冒少许青烟时放入生姜翻炒,继续加入青椒胡萝卜炒至断生,再加入香菇青虾翻炒
5、向锅中放入白糖,味精,盐,胡椒粉大火翻炒,加入湿生粉勾芡,出锅前淋入麻油即可
青虾的热量93千卡(每100克);具有缓解神经衰弱、有利于病后恢复、增强免疫力等功效;可与辣椒、火龙果、燕麦片搭配;与番茄、西红柿、洋葱相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增加食欲、促进消化、利湿等功效;与首乌、地黄、人参相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、降血压、提高免疫力等功效;可与豇豆、猪肉、草鱼搭配;与基围虾、鹌鹑蛋、河蟹相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、杀菌、助阳等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、增强皮肤润滑、养血发胎等功效;可与肥牛、小米、洋葱搭配;与桔子、鹅蛋、红薯相克,同食可能会引起不适;
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