葡式蛋挞的热量和减肥功效

蛋挞皮 20个、炼乳 10克、细砂糖 50克、低筋面粉 10克、牛奶 140克、淡奶油 185克、蛋黄 3个

1、冷冻的蛋挞皮取出解冻备用。 2、奶油、牛奶、炼乳放在小锅里，加入细砂糖，点火边加热边搅拌，至砂糖完全溶化，关火后晾凉。 3、蛋黄打散，慢慢倒入奶油溶液中，边倒边搅拌，至完全融合。 4、筛入低筋面粉，搅拌至最大程度均匀。 5、面糊过筛，滤掉未溶化部分，成蛋挞液。分装至蛋挞皮中，8分满。 6、烤箱中层，220度，15分钟。表面焦黄为止。

食材功效信息

蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有除热、润肺补肾、健脾等功效；

炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、补充能量、强化骨骼等功效；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、促进伤口愈合、滋阴等功效；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容、养颜等功效；可与甘蔗、香蕉、木瓜搭配；与空心菜、枣、韭菜相克，同食可能会引起不适；

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