| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 75克 | 极品糖心荷包蛋热量/卡路里103千卡 | |||
 热量103千卡,相当于回力球9分钟消耗的热量720 | |||||
1、干锅烧执，可以用手在锅的表面感受一下，感觉到热了就干掉火。
2、关火后倒入几滴油，撒入半小勺盐，把锅摇晃一下，使油盐均匀。
3、打入鸡蛋，不要翻动。
4、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸汽），开小火，听见有噼里啪啦的声音后关火。盖上锅盖，用锅的余温来热鸡蛋，3-5分钟后就可以了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与圆生菜、基围虾、小米面搭配；与红薯、兔肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、增进食欲、预防蛀牙等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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