| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 835千卡 | 167千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 114千卡 | 114千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 817克 | 辣子鸡热量/卡路里1105千卡 | |||

1、鸡肉冷水下锅开后漂去浮沫即可

2、葱姜蒜段下锅爆出香味鸡肉下锅加入料酒翻炒加清水一勺盐盖盖儿顿制汤汁收干

3、葱姜蒜段干辣椒下锅爆出香味尖椒段下锅翻炒炖好的鸡肉下锅加少许盐翻炒

4、葱姜蒜下锅爆出香味加郫县豆瓣翻炒加尖椒段(喜欢辣的话可以加干辣椒段麻椒粒)加入顿制好的鸡肉翻炒出锅即可
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、温中益气、活血通络等功效;可与薄荷、茼蒿、豇豆搭配;与大蒜、兔肉、基围虾相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、治疗高血压、降血脂等功效;可与海虾、圆白菜、鹌鹑搭配;与羊肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、促进血液循环、促消化等功效;可与羊肉、苦瓜、明虾搭配;与胡萝卜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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