杯子蛋糕的热量和减肥功效

1、烤箱预热至160°、蛋白蛋清分离

2、蛋黄用手动打蛋器搅散 （随便搅使劲搅）
加入色拉油 继续搅
搅到有光泽 看上去很滑嫩的样子╭(╯^╰)╮

3、加入牛奶 继续搅匀搅匀

4、加入糖 继续继续搅匀搅匀

5、加入一点点盐 真的只是一点点盐 继续搅匀
看到这里 各位记得一定要把烤箱预热好嘛

6、然后 之前的随便搅乱搅的任性时刻就过了好嘛 冷静下来
因为要加入面粉哒
面粉会因为过度搅拌而起筋
你们一定不知道起了筋后蛋糕是有多难吃
所以就不要随便任性尝试了好嘛
答应我！！！

7、好的 跟我一起来
加入过筛后的玉米淀粉 右手拿手动打蛋器 左手持盆（够详细了吧）一边旋转蛋黄糊的盆 一边轻柔的在盆里划X字形搅拌 频率是右手划一次X字形（从盆的底部往上走 像炒菜一样） 左手旋转盆1/4
千万不要划圈圈搅拌！！！！！！
差不多搅匀就把过筛后的低筋面粉也加入到盆里面去
继续温柔的对待它><
看到基本融合就差不多啦
盆的四周会有一些没搅拌到的面粉 不要管它！！
蛋黄糊放到一边去 来 我们来打蛋白了

8、蛋白打发基本上就是一个观赏奇幻秀的过程
妙妙的
在蛋白里面挤一点柠檬汁儿可以去蛋腥味，喜欢柠檬味道的就多挤点把它变成柠檬味道的海绵就对了（对 就是这么屌）
粗粒白砂糖分3次加入
这个时候用的是电动打蛋器啦
第一次加糖，是打蛋器低速搅合，出现大气泡（鱼吐的泡泡儿）的时候 像这样↑
加入糖后你会看到蛋白迅速膨胀
每隔5秒就旋转一下蛋白盆（这样打发出来的蛋白稳定性更高）
这个时候 把低速换成中高速

9、粗泡泡会消失变成细腻的小泡泡，等到蛋白纹路有一小点明显的时候，就，可以，第二次加糖啦
像这样

10、出现明显纹路的时候，加入第三次糖

11、一直打到“小荷才露尖尖角”俗称“鸡尾状”。
你把打蛋器拔出来，蛋白呈现出来的状态有小弯钩就还没好。
这个时候需要注意！千万不要打过了！！

12、打好的蛋白会很光滑，直立的小尖尖，你把盆倒过来扣头顶上也不会掉下来！

13、首先 先放1/3蛋白到蛋黄糊里
跟之前翻拌面粉的手法一样 左手持盆 右手划X形 轻轻的温柔的 像炒菜一样 翻拌它 左手也要记得5秒左右转1/4圈唷

14、融合得差不多 就可以把剩下的2/3蛋白全部都加入进来啦
同样的 轻轻的 温柔的
变成光滑细腻的蛋糕糊

15、用勺子把他们舀入模子里 轻轻的震两下
放入已经预热至150°的烤箱
中下层 烤30分钟左右

16、纸杯蛋糕取出后放凉

17、打发装饰纸杯蛋糕的淡奶油
100ml淡奶油对应10g糖粉 以此类推
记得 一定要放朗姆酒啦
放了酒做的蛋糕好吃到无穷无尽╭(╯^╰)╮
（小编：对啊！一定要有酒啊！）

18、奶油打发到8.9分就可以啦（有非常明显的纹路）打成豆腐渣状真的没有再好吃啦
准备裱花袋和裱花嘴，自己喜欢哪个形状的随便挤，上面装饰的水果自己喜欢什么就放什么，怎么高兴怎么来╭(╯^╰)╮

19、这个配方的海绵胚子配这个奶油好吃到不行 软到了心子里 简简单单的 很清爽的口感
之前i烘焙（bakingstyle）还出过一期杯子蛋糕各种奶油霜的做法 意式的法式的美式的 大家可以去找来看看 很实用 反正我是收藏了的╭(╯^╰)╮