| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 水煮鱼热量/卡路里281千卡 | |||
1、把鱼切片,放盐清洗
2、把少于!!!淀粉洒在鱼的表面,混合均匀
3、将姜,蒜,辣椒切碎
4、把芹菜切成1.5厘米左右的段
5、把油烧烫,放入花椒30s后,放入姜蒜一半的生辣椒以及三勺辣椒酱炒香,倒入四小碗水,放入适量盐,等水煮开
6、水开后放入芹菜杆,放入鱼肉,放入剩下的一半生辣椒。

7、待鱼煮熟,放入芹菜叶,起锅。
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、增进食欲、促消化等功效;可与牛腩、牛肉、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、保护肝功能、防肿瘤等功效;可与武昌鱼、龙须菜、生菜搭配;与鸡翅、芒果、草菇相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、开胃、祛湿等功效;可与牛里脊、鸭肉、武昌鱼搭配;与牡蛎、菊花、醋相克,同食可能会引起不适;
辣椒酱的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、挡辐射、减肥等功效;可与明虾、鳕鱼、苦瓜搭配;与南瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有消除疲劳、杀虫、护肾等功效;可与猪骨、大蒜、姜搭配;与豌豆、芹菜、冬瓜相克,同食可能会引起不适;
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