| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 643克 | 老式传统锅包肉热量/卡路里862千卡 | |||
 热量862千卡,相当于拳击72分钟消耗的热量720 | |||||
1、里脊肉切成薄薄的小片，然后用水泡上，去除血腥
2、将肉捞出控水
3、加料酒腌制，为了去腥味
4、加料酒同时加点盐腌制
5、腌制过程中准备干淀粉
6、将每一片肉打来沾上淀粉
7、肉肉放一边准备湿淀粉，就是淀粉里放少量水，在加一勺油，搅匀
8、将加了油的湿淀粉和鸡蛋加入肉里，用手搅拌匀，记住不要用筷子搅拌，要用手抓
9、肉肉一片一片打来用油炸金黄然后控油
10、肉一共炸两次，然后准备黄瓜片备用
11、这是最重要的酱汁，就是把酱油，糖 醋 葱花 姜 盐 按照前面的量放在一起调匀，
12、锅里留点油，剩下的倒出去，油热后把酱汁倒入
13、酱汁起泡了马上下肉，开始翻炒
14、翻炒到酱汁上肉色了就加入瓜片
15、翻炒均匀后倒入湿淀粉
16、收汁剩出
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、健脑安神、抗衰老等功效；可与木耳菜、虾米、土豆搭配；与草莓、杏、杨梅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮、滋阴等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增进食欲、提鲜等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、镇吐、驱寒等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、治便秘、润肠通便等功效；
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