食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
总量 | 475克 | 私家秘制糖醋排骨热量/卡路里1254千卡 | |||
热量1254千卡,相当于擦洗地板330分钟消耗的热量228 |
1、将排骨洗净切段,用盐和料酒玛味20分钟。
2、热锅内倒入油(多)烧至七成熟,倒入排骨,炸到排骨露骨,颜色为金黄色,捞出待用。
3、将锅内多余的油倒出,留少许油,加入白糖(少)和冰糖(多),小火搅拌到糖融化。
4、再加少量醋,倒入炸好的排骨,并加一碗冷水入锅一起大火煎。待水快要煎干了,倒入少量醋,小火翻炒至起糖丝。起锅前一分钟加入白芝麻或盛盘后洒少许白芝麻。
排骨的热量264千卡(每100克);具有补虚、生津液、止消渴等功效;可与海带、丝瓜、紫菜搭配;与田螺、菊花、百合相克,同食可能会引起不适;
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