| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 615克 | 鸡蛋卷热量/卡路里1327千卡 | |||
 热量1327千卡,相当于瑜伽531分钟消耗的热量150 | |||||
1、肉剁碎，豆腐捏碎，搅拌。加入两个鸡蛋，盐，鸡精（随自己口味），搅拌均匀。
2、三个鸡蛋打散，锅里放少许油，小火，煎成薄蛋皮，晾凉。
3、把肉均匀的铺在蛋皮上压紧，卷起来。可以借助寿司帘，我们用的是干净的白布。
4、鸡蛋卷就完成了。这是婆婆卷的，我们卷的不紧。
5、放入锅中蒸熟后切成一块一块的，就可以吃了。
6、如果肉馅有多的，可以捏成肉丸，蒸熟就可以吃了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、美容护肤等功效；可与干贝、荠菜、生菜搭配；与消炎片、田鸡、豆浆相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、降低胆固醇、下气消痰等功效；可与上海青、大白菜、川贝搭配；与苦瓜、小葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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