| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 417克 | 蒜蓉炒菜心热量/卡路里737千卡 | |||
 热量737千卡,相当于洗衣服343分钟消耗的热量129 | |||||
1、加适量盐，再翻炒两下即可出锅。
2、将菜心洗净，若泡在淘米水里一会可将农药去除。
3、在油锅里爆香蒜蓉。
4、将菜心放入大火翻炒，至出微量水。
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、清热解毒、促进排毒等功效；可与金针菇、猪肝、豆腐搭配；与南瓜、南瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、润肠、预防糖尿病等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止血、消炎等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有防肿瘤、温中健胃、杀菌等功效；可与醋、玉米面、莴笋搭配；与鸡胸肉、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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