金汤肥牛的热量/卡路里_金汤肥牛的做法

1、蛋清蛋黄分离，一定要分离，蛋黄打散待用，，肥牛切片用蛋清腌制半小时，金针菇洗干净
2、金针菇焯水拿出来，再倒入料酒，放入肥牛片焯水去腥
3、焯水之后
4、起一个油锅，爆香葱姜蒜泡椒小米椒，放入腌菜五香粉，翻炒片刻，加入一大碗清水和一勺白色香醋，盖上锅盖焖煮10分钟入味，千万别放陈醋还有酱油等有色的料汁.
5、十分钟后把汤过筛，最好用筛勺子过滤干净，再加入蛋黄液，边倒入边快速搅拌，要快速。不然会结块，然后放入金针菇焯水，取出放在碗底，再把肥牛肉焯水放在金针菇上，把蛋黄汤汁倒在碗里
6、热油爆香大蒜小米椒，倒在牛肉上，很香
7、搅拌一下开吃！

肥牛片的热量125千卡（每100克）；具有消水肿、强筋骨、补中益气等功效；可与芥蓝、芹菜、草菇搭配；与白酒、红螺、栗子相克，同食可能会引起不适；

金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、预防过敏、促进智力发育等功效；可与豆腐、鸡肉、猪肚搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、护视力、增强皮肤润滑等功效；可与辣椒、茼蒿、基围虾搭配；与雪莲果、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；

腌菜具有帮助消化、促进消化、增强食欲等功效；

白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消食化积、减肥等功效；

金汤肥牛的热量和减肥功效