| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 278千卡 | 278千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 172克 | 天麻人参排骨汤热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于体能训练65分钟消耗的热量300 | |||||
1、天麻、山药片洗净，用冷水发胀
2、红参须用冷水发胀
3、炖盅洗净
4、排骨洗净用开水抄过，去血沫，放入炖盅
5、泡软的天麻切片
6、将天麻及发胀的食材放入盅内（红枣、枸杞清水冲洗后直接放入，无需发胀），生姜切片一同放入，加少许食盐
7、发食材的水不要倒掉，沉淀渣滓后倒入炖盅（因为水中含有食材营养，倒掉了可惜）
8、水加至炖盅3/4的位置即可（水太多加热后可能会溢出）
9、炖盅加盖、封口
10、锅中加入冷水，将炖盅放在里面（无需等锅中的水烧开在放入，因为炖盅内是冷水，如果锅中的开水，会突然受热而破裂），大火烧开，调至小火，炖盅隔水蒸3-4个小时即可食用。
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、利二便、补肾养血等功效；可与冬瓜、红薯、藕搭配；与苦瓜、鲫鱼、乌梅相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、解毒、增进食欲等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、止血、清理胃水等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
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