| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 抹茶 | 克 | 1千卡 | 10千卡 | ||
| 总量 | 174克 | 抹茶戚风热量/卡路里298千卡 | |||
 热量298千卡,相当于打拳击25分钟消耗的热量720 | |||||
1、所有原料：低筋面粉和抹茶过筛（蛋黄、玉米油、牛奶、抹茶直接混合在一起，抹茶不要和低筋面粉混合，因为抹茶不容易混合均匀，如果和面粉一起加入会起筋）
2、打发蛋清，分三次加入白砂糖，最后一次和玉米淀粉一同加入。
3、蛋清打发至弯钩状态。放旁备用。
4、将玉米油、抹茶、牛奶一同加入蛋黄糊。（乳化均匀后再加入面粉，避免起劲）
5、搅打至黏稠。
6、将一半蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。
7、倒回蛋白霜，翻拌均匀。
8、倒入六寸模具，四周不需要涂黄油，也不要用防粘模具，不然戚风长不高。
9、烤箱中层，150度，30分钟（左右浮动5分钟）。我家烤箱温度偏高，一般可能得170度，和烤饼干温度差不多即可。烤好后取出倒扣。
10、整个吃或者切片做蛋糕胚都很好哦～
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、肥牛、青椒搭配；与牛奶、消炎片、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防治近视、养颜等功效；可与桃、木瓜、黑豆搭配；与酒、枣、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
抹茶的热量10千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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