| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 306克 | 山药葧荠狮子头热量/卡路里234千卡 | |||
 热量234千卡,相当于现代舞49分钟消耗的热量288 | |||||
1、山药去皮，切段过水烧熟，捞起，撵成泥
2、葧荠剁碎
3、将葱，姜剁碎放在肉糜一起，加入一个鸡蛋，加入淀粉，倒入老抽少许，加2小勺盐，1小勺味精，最后把山药，葧荠倒入搅拌！
4、搅拌均匀
5、做成圆形
6、放油锅炸，大火炸一会儿，再换小火，外催里嫩！最后捞出，把多余的油倒入小碗中，以后也可用！然后锅里剩一点油，放入冰糖，再倒入大肉圆，放水，放干辣椒一小个，放回香和八角等香料，让其煮熟！
7、装盘时，盘底放入生菜叶，再将大肉圆放上去，即吸油又好看！
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热、遗精、养肺等功效；可与玉米、枣（鲜）、玉米面搭配；与油菜、藻类、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、养血发胎等功效；可与荠菜、小米、西红柿搭配；与菠萝、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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