| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 快速红烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于刮胡子32分钟消耗的热量120 | |||||
1、茄子洗净切成比手指粗的条 油烧热 下茄子炸至金黄酥软
2、葱切成葱花 蒜切成蒜片 姜切丝 茄子炸好后捞出控油
3、调碗汁：空碗两勺酱油 盐糖味精鸡粉少许
4、锅中留油爆香葱姜蒜 下碗汁炒香 一碗水勾兑 勾薄芡收汁 下茄子翻炒 起锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、保护心血管、温肺等功效；可与鳗鱼、排骨、明虾 搭配；与螃蟹、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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