| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 254千卡 | 318千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 总量 | 657克 | 芝麻香萨其玛热量/卡路里1965千卡 | |||
 热量1965千卡,相当于读书1512分钟消耗的热量78 | |||||
1、面粉+鸡蛋,揉至不粘手为好,,,,
2、面团盖保鲜膜醒20分钟
3、擀成0,2厘米厚,对折
4、切成0,3厘米宽,注意不要粘在一起
5、放入热油中炸至稍变色,注意要抖开
6、滤掉油。加葡萄干备用
7、砂糖+麦芽糖+水熬制糖浆,先中火,出现泡泡后改小火,,,这是制造萨其玛的关键,10分钟后用筷子在糖稀边沾少许,停留5秒后倆只筷子拉开,能出现拉丝即表示熬好了
8、关火,将萨其玛导入糖浆中快速翻拌,使糖稀裹拌均匀,撒上芝麻,,,,倒入方型模具中压实,入冰箱冷却
9、切块即可食
10、外酥里软,芝麻香甜
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、和血、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、清热解毒等功效；可与荠菜、辣椒、玉米搭配；与消炎片、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有开胃除烦、缓急止痛、预防便秘等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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