| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 6548千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 1058克 | 法式炖蛋热量/卡路里6737千卡 | |||
 热量6737千卡,相当于伐木工作1347分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备蛋黄7个，差不多120g
2、在蛋黄里加入60g糖
3、在另一个锅里倒入750g淡奶油（我多倒了20g，所以牛奶少放20g）
4、再加入牛奶250g
5、加入剩余的60g糖
6、将100g奶油混合物倒入蛋液里，搅拌均匀（这样做是为了奶油烧开之后倒入蛋液里不变成蛋花汤）
7、将奶油混合物烧开
8、把烧开的奶油混合物倒入蛋液里，快速搅拌
9、过滤一遍
10、装入模具
11、放入烤箱，上层150°，下层200°，水浴法， 烤20分钟
12、完成
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、补水、防细菌感染等功效；可与牡蛎 、茼蒿、辣椒搭配；与茶叶、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治便秘、大便秘结等功效；可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配；与金桔、橙、枣相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、促进代谢、增强体抗力等功效；
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