真材实料-香橙果酱的热量和减肥功效

1、水果，清洗干净，果皮都要用细盐搓过。

2、橙子去掉两头的蒂，十字刀四半切开，分离果肉和皮

3、果肉要去掉粗大的白色橙络，橙皮切四片不要弄破

4、柠檬去掉两头，用削皮刀剥皮，留用

5、然后将柠檬也切小块，备用

6、最后柠檬皮都被削下来了，怕苦就削薄一点，但是我还是觉得带一点点苦味会比较好吃！Ps我好喜欢弄完这些，我手的味道哦！^?_?^

7、橙子皮加水，煮开后2-4分钟关火，一定不要超过5分钟哦

8、煮好的橙子皮快速过冷水沥干

9、煮橙子皮的时候处理柠檬皮，这个不需要煮，直接切成细丝，但是我发现用剪的比较容易，所以说厨房备一把食物??是很有用滴！

10、用勺子把煮软的橙子皮里面的白瓤刮下来，记得保持橙子皮的完整，之前说不要煮超过5分钟，因为煮太久就会断掉。白瓤会苦，不爱吃苦的人可以多刮掉些，我自己还是比较喜欢有一点在里面的，风味会很好！

11、刮好的橙子皮叠放几张开始切丝，粗细决定最后的口感，所以自己掌握啦，我比较喜欢这种有一点较劲的

12、小碗里面的是柠檬皮，外面是橙子皮

13、料理机，把橙子和柠檬?500ml清水打成果浆

14、打的比较细腻最好！

15、取一个纱布包，倒入果浆，把纱布包和果汁一同放入大锅中，把袋口系在锅的边上，不要让它跑掉或者散掉。加1L水，再把橙皮和柠檬皮丝丢进来。（浸泡5-12个小时）这个可以省略。

16、泡好的一大锅开使上锅煮，大火煮开后中火煮一个小时，时不时的要去戳下袋子和搅拌一下，为了让袋子里的胶质物质更好释放。

17、一小时后，把布袋提出来，放在一边晾凉，等凉透了，用手和一次性手套把袋子里的物质挤干净，一定要尽量多挤

18、这时候把装瓶的东西开水煮20分钟，或者上汽蒸15分钟。后者效果好，想起小时候自制番茄酱……

19、锅子里面倒入白糖，大火收汁。因为了糖，会比较粘稠，要不停搅拌

20、把冷却好的布袋拿来，用手挤压里面的果胶，尽可能的挤压干净。

21、大火熬煮收汁，到105度。但是家里厨用温度计坏掉了，我就在冰箱里提前冷冻了一个盘子，滴一些果酱上去，等几秒用手指推动，凝结就可以了。图上这个是不行的，然后再开火煮5分钟，再测试，直到凝结。Ps，这个过程熬制的时候，我真有种巫婆熬毒汤，药水的赶脚，

22、或者也可以丢些泡好的琼脂进去，比较容易凝结。关火，趁热装瓶，盖好盖子，不需要拧很紧。

23、在蒸锅里铺一块毛巾，把果酱放进去蒸15分钟，打开锅盖后快速拧紧瓶子。图忘了照了，

24、趁热把瓶子倒着放，直到变温再正过来，保证橙子皮丝很好分布。然后就等它自己冷却凝结就好了，如果你消毒做很好，放上一年是可以的，我瓶子里是需要长时间储存的，保鲜盒里面的就是现在要吃的，过年了，很多菜需要用到。虽然过程和时间都比较熬人，但大家可以多做些，储存，吃的时候拿出来就好了。

25、成品啦，上面配的是自己做的轻乳酪蛋糕！