| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 820克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1094千卡 | |||
1、猪里脊切丝后,放生粉、油、盐,用手抓均匀静置一会。青椒、红椒切丝,木耳切小块
2、油烧开后大蒜爆香,肉炒熟变色即可,放其他菜(除香菜外)一起翻炒
3、翻炒均匀后,加少量盐、老抽、豆鼓辣酱、少量糖和醋(喜欢酸甜口可以多加),大火翻炒
4、入味后关火,加入香菜翻炒均匀即可
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋阴润燥、润肠胃、补肾养血等功效;可与魔芋、圆茄子、苋菜搭配;与首乌、牛排、香菜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、促进消化、镇痛等功效;可与兔肉、糙米、猪肝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、降血糖、防感冒等功效;可与明虾、白菜、花菜搭配;与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有止血止痛、治便秘、抗癌等功效;可与草鱼、枣、枣(鲜)搭配;与青萝卜、萝卜、田螺相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、温中健胃、排毒清肠等功效;可与粳米、武昌鱼、玉米面搭配;与鸭肉、鸡肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
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