| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 32千卡 | 400千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 蛋白泡芙热量/卡路里1389千卡 | |||
 热量1389千卡,相当于睡觉1543分钟消耗的热量54 | |||||
1、将黄油，糖和水放入煮牛奶的锅里大火煮到沸腾全部溶在一起
2、然后转小火一次性直接把面粉放入锅里快速的狡辩均匀...类似这样全部面粉烫熟为止就把火熄了
3、直到面粉没这么烫手时，分三次吧蛋液放进去搅拌均匀才加第二次
4、加完蛋液，大概拿筷子夹面粉时这种效果就算好了
5、把剂出来的面团放入预热上下火200℃的烤炉里烤10分钟左右
6、10分钟后看到泡芙有点膨胀时把烤炉降至180℃在考个25-30分钟直到金黄色就可以
7、把泡芙拿出来乘凉..
8、忘了拍打发蛋白的照片...先把蛋白和糖打发到有点稠稠的感觉后就加白兰地酒和奶粉继续打发到拿搅拌的把蛋白拿起来时不会掉下就可以放在冰箱里一阵子就拿出来按入烤好的泡芙里面...好吃哦!
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、养血发胎等功效；可与海虾、苋菜、桂圆肉搭配；与地瓜、鹅肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调整胃肠道、解盐卤毒等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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