| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 蚂蚁上树热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡,相当于滑冰44分钟消耗的热量420 | |||||
1、粉丝用冷水浸泡半小时左右，稍软即可捞出切段
2、姜蒜切末，红辣椒切末，准备好肉馅
3、热锅冷油，下姜蓉、蒜蓉、红椒末炒香
4、下肉馅煸炒出油脂，
5、加郫县豆瓣酱、料酒炒出红油；
6、下粉丝用筷子迅速与肉馅拌匀
7、加高汤、生抽，大火烧开
8、转中小火烧至汤汁快干时出锅
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补肾气、生津液等功效；可与山楂、茄子、大蒜搭配；与红豆、龟、荞麦相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善情绪、促进睡眠、延缓衰老等功效；
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