| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 总量 | 409克 | 苦瓜炒腊肠热量/卡路里767千卡 | |||
 热量767千卡,相当于吹长号219分钟消耗的热量210 | |||||
1、食材：苦瓜 自己做的腊肠 盐 鸡精 红辣椒
2、腊肠上蒸锅好
3、切成片，姜切成丝 辣椒切成圈
4、苦瓜洗净纵向剖成两半，形成两根半圆柱形，一切两段；刮净内瓤；（这个是苦瓜苦味的根源，要挖干净），将苦瓜反扣在案板上，斜切苦瓜薄片；
5、锅里烧开水，把苦瓜倒进去，加几滴植物油，烫一下，马上捞起
6、用凉水过凉，沥干水分
7、锅里油烧成7成热，加姜丝，辣椒，加苦瓜
8、再加少许盐，大火翻炒
9、倒入腊肠片继续翻炒约1分钟，
10、加鸡精调味出锅
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热消暑、养血益气、抗氧化等功效；可与圆茄子、鸡蛋、猪肝搭配；与南瓜、虾、猪小排相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有生津止渴、清热润燥、补中益气等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
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