| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 栗子 | 克 | 564千卡 | 185千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1082克 | 栗子冬菇炆排骨热量/卡路里2770千卡 | |||
1、用生抽,糖,酒,胡椒,麻油將排骨醃好備用
2、栗子去穀畧煑去衣備用

3、熱鑊下油爆香薑,干葱,蒜片

4、下排骨灒小許酒將排骨抄三变色
5、加蠔油,生抽,雞粉調味,加水
(提議用浸冬菇的水)
6、過煲加冰糖,及一粒八角,滚起轉小火炆至收水即成
排骨的热量264千卡(每100克);具有补肾气、滋阴、止消渴等功效;可与海带、南瓜、丝瓜搭配;与菱角、田螺、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
栗子的热量185千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钾;具有滋补、厚补胃肠、延年益寿等功效;可与大白菜、鸭肉、枣搭配;与牛排、鸭翅、羊排相克,同食可能会引起不适;
冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有抑癌、降低胆固醇、托疮排毒等功效;可与五花肉、豆腐、葱搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、补中益气、养阴生津等功效;可与银耳、莼菜、梨搭配;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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