| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 黄酱 | 克 | 107千卡 | 135千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 203克 | 脱骨扒鸡热量/卡路里402千卡 | |||
 热量402千卡,相当于有氧运动69分钟消耗的热量350 | |||||
1、超市买的新鲜的整鸡一只，清水洗净。头、屁股和鸡爪我不吃去掉了。
2、用厨房纸吸干鸡身水份
3、用牙签在鸡身上扎小洞，以便入味。
4、用老抽均匀涂抹在全鸡上
5、涂抹好老抽后腌制至少半小时以上，注意中间要翻个儿
6、我只腌制了一小时，锅内放油，油热后将鸡放入油锅内，整个鸡都要沾到油，热油为了固色，颜色也会发亮，很好看。
7、电压力锅里放入一个鸡汤浓汤宝，没有也可以不放。
8、碗内放入黄酱，量多少按个人口味放。
9、再放入料酒，我放了一碗。
10、将整碗料酒黄酱倒入锅内，再加入糖、醋少许，花椒、生抽、姜少许，锅内加水到鸡的一半。
11、用电压力锅鸡肉档，就可以了。50多分钟后出锅。香喷喷，一碰就脱骨，可惜没法拍照！
12、很香，很美味！吃起来很放心??
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、解盐卤毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、防牙痛、降血压等功效；
黄酱的热量135千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃助食、健脑、防止脂肪肝形成等功效；
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