焦糖葡萄干蛋糕的热量和减肥功效

1、先熬好焦糖葡萄干（做法附后）

2、然后开始做蛋糕体：
容器里面放入30g砂糖和室温软化好的黄油（用勺子一压就塌），用搅拌器打发均匀。大概2分钟

3、分次加入全蛋，继续用搅拌器快速搅拌

4、把蛋黄糊充分打发，让它慢慢的吸收鸡蛋变得蓬松

5、之后筛入奶粉、低筋面粉、泡打粉

6、用刮刀轻轻以不规则方向轻轻（比如：从下翻到上）翻拌均匀，切忌象打蛋器一样的搅拌。不然烤出来的蛋糕不够蓬松

7、把搅拌好的蛋糕糊刮入纸模约七分满，并在蛋糕糊表面放上焦糖葡萄干。
我用的纸模大，是直径7cm的，所以只做了3个，大家可以用喝水的纸杯剪一半来装，大概5个。放入180度预热的烤箱，同温烤20分钟即可

8、熬焦糖的办法：

9、锅内放入砂糖，用最小最小的火热

10、勺子不可以停，一直搅拌

11、慢慢的颗粒越来越大

12、开始融化，一定要最小火

13、直到所有的糖全部融化，变色

14、倒入清水后熬化即可，注意溅水

最后关火把葡萄干放进去浸泡就成了焦糖葡萄干了
熬焦糖的火一定要最小火，并不是内圈最小的那种，而是两圈都有火，但是是最小的。