| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 499克 | 香菇船鹌鹑蛋热量/卡路里590千卡 | |||

1、香菇泡发,洗净,去蒂。

2、将鹌鹑蛋挤在香菇船中。鹌鹑蛋要小一点的,香菇要大一点的,我这个都有些偏了。

3、上锅蒸两分钟,用一空碗加点油再加点蒸鱼豉油一点盐搅拌成汁,淋在香菇船上。继续蒸十分钟。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、延缓衰老、预防佝偻病等功效;可与毛豆、鲤鱼、鸡腿搭配;与野鸡、海虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防过敏、调补、缓解失眠等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
蒸鱼豉油的热量40千卡(每100克);具有增进食欲、降低胆固醇、提鲜等功效;
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