| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 672克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里1213千卡 | |||
1、将盒装豆腐完整取出;
2、花生米炸熟;
2、将豆腐切成1厘米左右的片,并整齐摆入盘中。
3、菜刀沾水,将皮蛋切成整齐的小块。
4、在碗中调入生抽、陈醋、白糖、香油、盐和鸡精调成酱汁。
5、在摆好盘的皮蛋豆腐上撒上葱末和香菜末,淋上调好的酱汁即可。
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有润喉、润肺、养阴止血等功效;与黄鳝、红糖、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
内酯豆腐的热量49千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、解热毒、益中气等功效;可与芦笋、水芹菜、基围虾搭配;与菠菜、白砂糖、羊肝相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
陈醋的热量56千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸;具有活血、促消化、止血等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、止咳、舒缓肝气等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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