| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 454克 | 脆皮五花肉热量/卡路里2046千卡 | |||

1、五花肉洗净,冷水下锅放姜片一起煮至半熟

2、煮好的肉肉再用冷水冲洗干净,用牙签在肉皮上戳满细密的小洞

3、在肉皮表面抹上一点小苏打,正好全部抹到就行,不用多

4、反面切两道深深的口子,抹上盐,也是正好全部抹到就可以了,口子里也要抹到

5、把糖和五香粉混合放碗里,均匀抹在肉上,然后皮朝上放碗里腌制一晚上

6、腌好的的肉用两根竹签固定

7、包上锡纸,露出肉皮,底上再垫一张锡纸接溢出的油,烤箱175度烤35-40分钟,再转200度烤至肉皮微焦

8、取出切块,开吃

9、成品

10、成品
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、补充蛋白质、滋肝阴等功效;可与萝卜、山楂、紫菜搭配;与菊花、菱角、香菜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、预防蛀牙、祛除腥膻之味等功效;与豆馅、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、调味、止咳等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾温中、消炎利尿等功效;
小苏打的热量1千卡(每100克);具有去除污渍、细腻皮肤、美容等功效;
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