| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 606克 | 宫保蔬菜丁热量/卡路里232千卡 | |||
1、胡萝卜,黄瓜,杏鲍菇切丁。杏鲍菇焯水过凉,醋酱油白糖调成汁儿
2、热锅凉油,放入郫县豆瓣酱和蒜末番茄酱爆香,先加入杏鲍菇和胡萝卜翻炒,然后再加入黄瓜丁,翻炒片刻加入调好的糖醋汁儿
3、出锅前加入熟花生米,再加水淀粉勾芡收汁儿,出锅即可。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、下气、促消化等功效;可与大米、黄豆、羊排搭配;与猕猴桃、茼蒿、苹果相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效;与驴肉、田螺、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒消肿、生津止渴、减肥强体等功效;可与蜂蜜、绿豆芽、墨鱼搭配;与红枣、花生酱、西红柿相克,同食可能会引起不适;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、治疗高血压、清热生津等功效;与牛奶、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有降低胆固醇、防肿瘤、预防感冒等功效;可与莴笋、龙须菜、玉米面搭配;与鸡肉、大葱、芒果相克,同食可能会引起不适;
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