| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 兔肉 | 克 | 419千卡 | 73千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 789克 | 辣子兔丁热量/卡路里808千卡 | |||
1、将兔肉洗净,切丁
2、将姜切丝,蒜头切成蒜蓉
3、将切好的兔肉丁放入锅中,煮约5分钟,去除血水
4、朝天椒切段,备用
5、锅内倒入食用油,油热后倒入淖水后的兔肉丁,油爆
6、再依次倒入姜丝,蒜蓉,朝天椒,一同油瀑
7、约油爆5分钟后,兔肉丁颜色变金黄色后加入椒盐和盐,翻炒均匀后,即可。
兔肉的热量73千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;具有止渴健脾、解热毒、凉血等功效;与白菜、桔子、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、促进消化、增进血行等功效;可与芥菜、牛腩、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、减肥、挡辐射等功效;可与小白菜、茄子、豆腐搭配;与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
椒盐的热量153千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、消炎、治肝顺胃等功效;与小豆、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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