| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | ||
| 节瓜 | 克 | 57千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 瑶柱蒸节瓜热量/卡路里181千卡 | |||
 热量181千卡,相当于刮胡子90分钟消耗的热量120 | |||||
1、小节瓜一个，瑶柱提前3小时泡发。
2、节瓜去皮洗净，切成条状，发好的瑶柱用黄酒浸泡20分钟，姜，蒜切末。
3、黄酒泡好的瑶柱用手撕成细丝。
4、节瓜整齐摆在盘子里，撒上瑶柱丝。
5、放入蒸锅，蒸20分钟。
6、锅内放少许油，姜，蒜爆香，把节瓜蒸出的汤汁倒进锅里，加生抽，几滴老抽，盐，少许白糖烧开，水淀粉勾芡。
7、浇在蒸好的节瓜上即可。
瑶柱的热量264千卡（每100克）；具有下气、降低胆固醇、补益健身等功效；可与海带、瘦肉、鸡蛋搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
节瓜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止渴、通利大小便、清热等功效；
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