山药炖排骨的热量/卡路里_山药炖排骨的做法

1、1，排骨洗净后，葱姜蒜切末，倒入料酒腌制1～2小时。
2，排骨腌好后，下锅焯水。冷水入锅，不要盖锅盖，待煮出沫后捞出，否则腥味出不去。
3，热锅凉油，待油烧冒烟后转小火炒糖，看白糖颜色差不多时倒入焯好的排骨翻炒几下，然后加入能盖过排骨的水，放入葱段，姜片，蒜，八角，红枣，适量酱油和香油开始炖。一个小时后，放入山药和盐，在炖40分钟即可。

排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、解热毒、润肠胃等功效；可与丝瓜、海带、紫菜搭配；与菊花、田螺、黄豆相克，同食可能会引起不适；

山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益胃补肾、固肾益精、健脾补肺等功效；可与面条、小麦、羊肚搭配；与甘遂、虾、碱性食物相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、滋阴补阳、治疗高血压等功效；可与腹部牛肉、牛臀肉、羊肚搭配；与苦细叶生菜、豆干、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、镇吐、杀菌等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、消食理气、改善肝功能等功效；可与武昌鱼、洋葱、醋搭配；与鸡翅、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；

山药炖排骨的热量和减肥功效