| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肺 | 克 | 300千卡 | 84千卡 | ||
| 泡辣椒 | 克 | 10千卡 | 21千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 泡椒爆肺片热量/卡路里349千卡 | |||
 热量349千卡,相当于跳板跳水116分钟消耗的热量180 | |||||
1、菜市买个猪肺，冷水冲洗，放入高压锅，同时放入料酒，花椒，八角盖上盖子，待上汽后，卤5分钟左右。
2、将卤好的猪肺放在冷水中泡一会，这是可以切泡椒，泡生姜，切碎，然后大蒜拍碎，切好放一边。
3、猪肺冷好后会缩小，用刀切开，切成薄片，不要太多，半个猪肺就能炒一盘
4、锅洗净，放入油，大活烧至八成热，下入肺片，炒一会收收肺片水分，再加入少量豆瓣酱，泡椒，泡生姜，大火爆炒，发现肺片表面微微焦黄，加入盐和酱油出锅。
猪肺的热量84千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止血、止咳、补虚等功效；可与梨、雪花梨、杏搭配；与鸭梨、菜花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
泡辣椒的热量21千卡（每100克）；具有促进荷尔蒙分泌、防癌症、增加食欲等功效；可与羊排、白菜、娃娃菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、降血压、杀虫解毒等功效；
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