| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 326克 | 鯪魚肉釀豆腐热量/卡路里858千卡 | |||
1、将鲮鱼起骨头,切碎剁成肉碎
2、加入调料,用手搅拌均匀(手上可沾少许油,防鱼肉粘手),摔打鱼肉至起胶
3、对半剪开豆腐,将鱼肉酿入,注意要把鱼肉压到底,不然容易掉落
4、烧红锅子,倒入油,将鱼肉向下放入
5、煎至鱼肉些许焦后,用水加酱油做芡汁倒入锅中
6、水干即可收锅
油豆腐的热量245千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肺健肤、降血压、利小便等功效;可与海带、白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、止咳、滋阴等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有利水消肿、美容护肤、减肥等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、促进食欲、防癌等功效;
鸡粉的热量224千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增进食欲、开胃、促进消化等功效;
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