酱肉-手作年味的热量/卡路里_酱肉-手作年味的做法

1、材料准备。花椒没拍了。
2、所有材料放入小锅里煮开后再煮15-20分钟。然后彻底放凉。
注意！冰糖务必请敲成小碎块，越小越好，不然煮调料的时候水分会减少太多。
3、五花肉洗净，完全控干水分，如果感觉不确定完全控干，就用厨房纸一点一点沾干。
肥瘦相间的五花肉效果更好，肥一点的肉也不要紧，腌出来肥的不腻比瘦肉更好吃哦。
4、五花肉放入盆里，将放凉的酱汁腌住肉。放荫凉的地方腌制三天，如果室温高就放冰箱里。因为肉会飘起来，所以要每天取出盆用干净无水的筷子翻动肉，以确保肉全部被腌制。
5、三天后用棉线穿起，吊到阳台上晾起。晾到表面干燥，用手指按压有弹性就可以了。我们这里最近天气很干，加上室内有暖气，三天就已经差不多好了。
6、迫不及待地蒸了一小块，看颜色不够诱人，但是蒸的时候我口水直咽啊，屋子里香气袭人......
7、肥肉的部分透亮，一点不油腻，非常好吃，瘦肉也很入味。
8、直接蒸来搭配米饭都多加一碗哦~
当然还可以配合其它菜同炒，都会很好吃哒~

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补虚、利二便等功效；可与紫菜、白菜、冬瓜搭配；与菊花、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、辟腥臭、解毒等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健脾胃、健胃消食、促消化等功效；可与苦瓜、鹌鹑、豆腐搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

酱肉-手作年味的热量和减肥功效