| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1730千卡 | 692千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 大米 | 克 | 1955千卡 | 391千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 1307克 | 腊肉煲仔饭热量/卡路里4406千卡 | |||
1、首先将大米浸泡30分钟,让米更容易熟!
2、将浸泡好的大米转入砂锅,加比平时煮饭稍少的水,大火煮!
3、煮到砂锅水开,铺上腊肉,香菇,再窝一个蛋,开小火焖!
4、焖个4分钟左右,锅中的水已经差不多干了,饭也差不多熟了,沿着砂锅边淋上一些色拉油,再盖上盖子小火焖3分钟,关火!
5、这是让饭继续焖,我们就可以烧一锅开水,加一些花生油,加点盐,把油菜用开水焯一下,这样是为了让油菜亮一点,不变色!
6、最后,在一个小碗中调酱汁,加少许酱油、鸡精~口味按自己喜欢的来调!往焖好的饭上铺上油菜,淋上酱汁,就大功告成了!
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有开胃祛寒、消食等功效;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、降血压、抗癌等功效;可与冬瓜、马蹄、牛腩搭配;与野鸡、海虾、河蟹相克,同食可能会引起不适;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有延缓衰老、散血消肿、降血脂等功效;可与粳米、鸡肉、明虾搭配;与黄瓜、南瓜、山药相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、滋阴润燥、保护肝脏等功效;可与韭菜、干辣椒、辣椒搭配;与兔肉、茶叶、桔子相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、降低胆固醇、抗菌等功效;可与背部牛肉、牛臀肉、胸部牛肉搭配;与香豆腐干、熏干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
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