| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 101千卡 | 101千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | ||
| 黄花菜 | 克 | 6千卡 | 38千卡 | ||
| 总量 | 321克 | 香菇面热量/卡路里676千卡 | |||
1、将面条放入沸水锅中浸透,捞出沥干水分,淋上熟菜油拌匀。将水发香菇、嫩姜切丝,芹菜焯一下切碎,豆芽洗净去根,黄花菜切段。
2、炒锅加热放适量菜油,九成热时取出一般,放入姜丝翻炒,加香菇黄花菜翻炒,再加入酱油、味精,加水煮沸后下面条、豆芽,加盖焖至汤干熟透,将留下的熟菜油拌入芹菜。
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有补虚损、养阴补虚、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进骨骼发育、降血压、乌发等功效;可与韭菜、鲫鱼、猪肚搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
黄花菜的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有利湿、利咽宽胸、利水通乳等功效;可与鳝鱼、梅头肉、马齿苋搭配;与鸽肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛湿、清热解毒、提神等功效;可与番茄、花生、葵花子搭配;与虾米、醋、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
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