| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 230克 | 长颈鹿手指饼干热量/卡路里666千卡 | |||
 热量666千卡,相当于马路散步333分钟消耗的热量120 | |||||
1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，装蛋白的盆要无油无水
2、将蛋白用打蛋器打发到有大泡沫时，加1/3的白糖
3、打发至有细小泡沫时再加1/3的白糖
4、打发至湿性泡发时加入剩余的白糖，打发至干性泡发即可
5、将蛋黄打撒倒入打发好的蛋白中，用刮刀上下翻拌，不要画圈，以免消泡
6、将1g盐放入低筋面粉中搅拌均匀
7、过筛到拌好的蛋白中
8、同样用翻拌的手法将饼干糊混合均匀
9、烤盘铺好锡纸，刷一层食用油防止饼干粘黏，将饼干糊装入裱花袋中，挤出长颈鹿的造型，手指饼干在烘烤时会膨胀，所以每个之间要留充分的空隙
10、烤箱预热五分钟，将挤好的饼干送入烤箱，中层上下火180度烤15分钟，颜色微黄即可
11、烤好的饼干放烤架上晾凉，等凉透了密封好保持酥脆
12、最后用黑白巧克力做装饰画出长颈鹿的斑点纹理、耳朵、触角即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与玉米、小米、西红柿搭配；与地瓜、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清污解毒、杀菌等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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